Подробнее о событии Смотреть всю афишу

Каково это быть настоящим итальянцем? Как отличить настоящего от ненастоящего? Будем разбираться на ужине 24 апреля в итальянском бистро Locale. Бренд-шеф Илья Бурнасов, только что вернувшийся из Италии, приглашает вас на ужин Italiano Vero. Все будет как в песне Тото Кутуньо: кофе ристретто, пармезан, традиционная для Италии полента и вино.

Илья Бурнасов — креативный бренд-шеф ресторанов Hitch и Locale (ITALY GROUP), шеф-повар «Ателье. Tapas&Bar». Прошел несколько стажировок, в том числе в московском ресторане White Rabbit (23-е место в The World’s 50 Best Restaurants 2017) и в лондонских Beats, Zelman Meats и Burger & Lobster у легендарного ресторатора Михаила Зельмана. В январе 2018 года Илья Бурнасов представлял Россию на гастрономическом конгрессе Madrid Fusion, который собирает лучших шеф-поваров со всего мира.

Locale — это итальянское бистро с большим выбором разливного пива, коктейлями на кране и отличным видом на Владимирский собор. Всё внимание сосредоточено на продукте и его изначальном вкусе, с минимальным на него воздействием и без использования хитроумных техник. Пасту здесь готовят самостоятельно, на основе итальянской муки из твердых сортов пшеницы.

Смотреть всю афишу